Στην εκπληκτικής ομορφιάς Ιξιά Ρόδου, θα βρούμε ένα ξενοδοχείο υψηλών προδιαγραφών, το  5 αστέρων  Amathus Rhodes. Η απαράμιλλη ποιότητα των προσφερομένων υπηρεσιών είναι φανερή σε όλους τους χώρους του Resort. Η Ταβέρνα Varkarola βρίσκεται στο ισόγειο και έξω από την είσοδο του ξενοδοχείου με θέα προς τη βασική πισίνα και τον πανέμορφο κήπο του ξενοδοχείου .Η υπέροχη ανοιχτή βεράντα ατενίζει το Αιγαίο. Άνετος πολυτελής χώρος για τις ζεστές καλοκαιρινές νύχτες με το ξύλο και την πέτρα να επικρατούν στη διακριτικά πολυτελή του διακόσμηση.    
Σερβίρεται γεύμα και a la carte δείπνο με τη συνοδεία ζωντανής μουσικής. Οι γεύσεις Μεσογειακές προσαρμοσμένες στις υψηλές απαιτήσεις της διεθνούς κουζίνας. Οι θεματικές γαστρονομικές βραδιές αποτελούν το happening της Βαρκαρόλας και αν δεν είστε οι τυχεροί που κάνουν διακοπές στο Amathus Rhodes αξίζει να ζήσετε μια μαγευτική βραδιά στη Βαρκαρόλα απολαμβάνοντας την εξαιρετική κουζίνα του χώρου με το Αιγαίο απλωμένο προς τα μάτια σας.